La Grèce en mots,
en musique et en assiette.
Quelques airs, quelques pages, quelques recettes
Et autres choses ….
La bibliothèque de l'AHB
Suggestion d’Alexandra pour l’été
Λυδία
Un petit “livre de poche” simple, qui raconte les vacances de Lydia en Grèce. Il est joliment illustré et est accompagné des enregistrements des dialogues, ce qui peut aider nos élèves à améliorer leurs compétences de compréhension de la langue grecque.
Je le recommande fortement pour les vacances sous le soleil grec (niveaux 2-4) ! Je trouve que c’est le moyen le plus agréable pour aider tout le monde à ne pas perdre son grec jusqu’à la rentrée
Quelques titres cités par Michel Volkovitch lors de sa conférence du 27 avril 2019 au forum du livre à Rennes
Meniès Koumadarès
Le Beau Capitaine
t-elle obstinément son avancement à ce jeune capitaine ?
Pourquoi le vieux conseiller d’État chargé de défendre sa requête est-il à ce point fasciné par lui ?
Quel nom donner aux sentiments qui agitent les deux hommes et à la relation qui se noue entre eux peu à peu – mais se nouera-t-elle vraiment ?……………
Christos Ikonomou
Ca va aller, tu vas voir
Ils vivent au Pirée dans les quartiers populaires, sans argent, parfois sans boulot, victimes cassées ou cabossées par la vie dans un pays lui-même saccagé. La peur les obsède, le désespoir et la folie les guettent, mais ça va aller, la solidarité existe encore, et l’amitié, et l’amour. Car là où grandit la peur, grandit aussi ce qui sauve de la peur.
Lucidité cruelle, tendresse aussi profonde que discrète, Ikonòmou fait entendre dans ce livre prophétique une voix familière et solennelle qui exprime autant l’espoir que l’ironie douloureuse. La Grèce de tous les temps nous parle et elle est plus que jamais vivante
Mihalis Gamas
Quelques femmes
Quelques femmes est un bijou. Seize portraits dans lesquels on lit seize vies. On y rencontre les modèles de Ganas nues, vêtues, actives, indolentes, âgées, jeunes, urbaines, campagnardes. […] Il les connaît et les déchiffre mieux qu’elles ne sauraient le faire elles-mêmes. […] Rien n’est figé, tout nous entraîne vers une chute, inattendue comme il se doit, drôle souvent, saturée de désir.
Nos recettes
Découvrez des ambiances d’ambiance de tavernes grecques dans votre assiette !
Zimaropita
Ingredients :
. 2 œufs, . 25cl d’huile d’olive, . 500g de farine , . 2 tranches de féta
Préparation : Battre 2 œufs. Ajouter ½ litre d’eau et mélanger. Ajouter 25cl d’huile d’olive environ et mélanger avec la farine (environ 500g) pour avoir la consistance de la pâte à crêpes. Ecraser 2 tranches de féta et ajouter au mélange. Faire chauffer le four à 200°. Huiler le plat (lèchefrite du four ou plat plat) et y verser la préparation
REVANI
Ingrédients :
2 tasses semoule fine 1,5 tasse farine 1 tasse sucre 1 tasse beurre 5 oeufs sucre vanillé 2c.café levure
Pour le sirop : 3,5 tasses sucre, 3 tasses d'eau
Préparation : Mélanger farine, semoule, sucre vanillé, levure. Battre sucre et jaunes d'oeufs. Ajouter le beurre ramolli Ajouter le mélange farine etc.. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange Verser dans un plat beurré et laisser cuire 45' à th 6 Préparer le sirop en laissant cuire 5' eau+sucre Verser sur le gâteau à moitié refroidi Καλη ορεξη
Portokalopita
Ingrédients
1 paquet de pâte filo
Pour la crème : 3 oeufs, 1 yaourt grec de 250g, environ, 1 verre de sucre, 1 verre de beurre fondu, 2 sachets de sucre vanillé, 1 zeste d'orange et 1 sachet de levure.
Pour le sirop : 2 tasses d'eau, 1 tasse de jus d'orange, 2 tasses de sucre, 1 bâton de cannelle.
Préparation : beurrer un grand plat, faire des petits paquets en chiffonnant des 1/2 feuilles de pâte à filo et les poser côte à côte dans le plat. Faire la crème en mélangeant tous les ingrédients et la verser sur les paquets de pâte à filo. Mettre au four (180°)et pendant ce temps faire le sirop : mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire réduire. Mais attention le sirop doit rester abondant !. Laisser cuire le gâteau 30 minutes . Quand le sirop est froid verser le sur la préparation. A manger froid !!
Les recettes de Benoit
Brioche de Pâques (Une des nombreuses…)
Flaouna ( la petite brioche salée de Chypre)
Fassolada
Ingrédients
- 4 tasses d’haricots géants
- 2 beaux oignons
- 2 ou 3 carottes
- 2 ou 3 branches de céleri
- 1 boite de pulpe de tomates
- huile d’olive
- Et un grand récipient (les haricots gonflent...)
Faire tremper les haricots la veille. Changer l'eau le matin puis faire chauffer le tout au moins une ½ heure ; Les haricots doivent rester fermes.
Emincer 2 beaux oignons, 2/3 poireaux, 3 carottes et 2/3 branches de céleri. Les ajouter dans l'eau des haricots. Saler, poivrer. Compléter avec ½ tasse d'huile d'olive. Laisser cuire 10' et ajouter une boîte de pulpe de tomate. Eventuellement, ajouter du piment… L'huile doit bien se mélanger aux autres ingrédients.
Goûter au bout d'une ½ heure ou plus pour constater si c'est cuit ou patienter. Vérifier l'assaisonnement selon le goût de chacun. Déguster avec des olives, du fromage, des sardines, anchois... et un bon vin rouge ! Καλή όρεξη, Σαπφώ
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure