Ingrédients - 4 tasses d’haricots géants - 2 beaux oignons - 2 ou 3 carottes - 2 ou 3 branches de céleri - 1 boite de pulpe de tomates - huile d’olive - Et un grand récipient (les haricots gonflent...) Faire tremper les haricots la veille. Changer l'eau le matin puis faire chauffer le tout au moins une ½ heure ; Les haricots doivent rester fermes. Emincer 2 beaux oignons, 2/3 poireaux, 3 carottes et 2/3 branches de céleri. Les ajouter dans l'eau des haricots. Saler, poivrer. Compléter avec ½ tasse d'huile d'olive. Laisser cuire 10' et ajouter une boîte de pulpe de tomate. Eventuellement, ajouter du piment… L'huile doit bien se mélanger aux autres ingrédients. Goûter au bout d'une ½ heure ou plus pour constater si c'est cuit ou patienter. Vérifier l'assaisonnement selon le goût de chacun. Déguster avec des olives, du fromage, des sardines, anchois... et un bon vin rouge ! Καλή όρεξη, Σαπφώ

Fassolada

By Martine

juin 21, 2019

Ingrédients

- 4 tasses d’haricots géants
- 2 beaux oignons
- 2 ou 3 carottes
- 2 ou 3 branches de céleri
- 1 boite de pulpe de tomates
- huile d’olive
- Et un grand récipient (les haricots gonflent...)

Faire tremper les haricots la veille. Changer l'eau le matin puis faire chauffer le tout au moins une ½ heure ; Les haricots doivent rester fermes.
Emincer 2 beaux oignons, 2/3 poireaux, 3 carottes et 2/3 branches de céleri. Les ajouter dans l'eau des haricots. Saler, poivrer. Compléter avec ½ tasse d'huile d'olive. Laisser cuire 10' et ajouter une boîte de pulpe de tomate. Eventuellement, ajouter du piment… L'huile doit bien se mélanger aux autres ingrédients.
Goûter au bout d'une ½ heure ou plus pour constater si c'est cuit ou patienter. Vérifier l'assaisonnement selon le goût de chacun. Déguster avec des olives, du fromage, des sardines, anchois... et un bon vin rouge ! Καλή όρεξη, Σαπφώ

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients

4 cup haricots geant

Étapes

00:00
Partager sur facebook
Facebook
Partager sur google
Google+
Partager sur twitter
Twitter
Partager sur linkedin
LinkedIn
Partager sur pinterest
Pinterest