Ingrédients:



- 2 kilos de courgettes - 1/2 bouquet de menthe verte - 2 cuillères à soupe basilic frais - 8 œufs - 800 grammes de feta - zeste de 2 citrons - 200 g l'huile d'olive - 400 g yaourt grec - 600 g farine tout usage - 2 cuillères à café levure chimique - 40 g farine de maïs pour le plat à four - 4 cuillères à soupe l'huile d'olive pour le plat à four - sel - poivre


Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C à l'air. - Râper les courgettes dans une râpe épaisse et les placer dans un bol. - Ajoutez suffisamment de sel et mélangez avec les mains, en appuyant sur les courgettes pour extraire toute l'humidité. Laisser reposer 20 minutes. - Mettez les courgettes dans une serviette et poussez bien l'humidité et mettez-les dans un bol. - Hachez la menthe et le basilic et mettez-les dans le bol de courgettes. - Ajouter les œufs, la moitié du feta cassé en morceaux avec les mains, le zeste de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le yaourt et mélanger. - Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et placer dans le bol avec le reste des ingrédients et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. - Huilez un plat à four et saupoudrer de semoule de maïs. - Versez le mélange dans le plat a four et ajouter dessus le reste du feta cassé en morceaux avec les mains et 2 cuillères à soupe l'huile d'olive. Cuire au four de 40 à 50 minutes.

Flan de courgettes, sans pâte

avril 2, 2020

Ingrédients:

- 2 kilos de courgettes
- 1/2 bouquet de menthe verte
- 2 cuillères à soupe basilic frais
- 8 œufs
- 800 grammes de feta
- zeste de 2 citrons
- 200 g l'huile d'olive
- 400 g yaourt grec
- 600 g farine tout usage
- 2 cuillères à café levure chimique
- 40 g farine de maïs pour le plat à four
- 4 cuillères à soupe l'huile d'olive pour le plat à four
- sel
- poivre

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C à l'air.
- Râper les courgettes dans une râpe épaisse et les placer dans un bol.
- Ajoutez suffisamment de sel et mélangez avec les mains, en appuyant sur les courgettes pour extraire toute l'humidité. Laisser reposer 20 minutes.
- Mettez les courgettes dans une serviette et poussez bien l'humidité et mettez-les dans un bol.
- Hachez la menthe et le basilic et mettez-les dans le bol de courgettes.
- Ajouter les œufs, la moitié du feta cassé en morceaux avec les mains, le zeste de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le yaourt et mélanger.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et placer dans le bol avec le reste des ingrédients et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Huilez un plat à four et saupoudrer de semoule de maïs.
- Versez le mélange dans le plat a four et ajouter dessus le reste du feta cassé en morceaux avec les mains et 2 cuillères à soupe l'huile d'olive. Cuire au four de 40 à 50 minutes.


  • Temps de préparation: 35 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients

- 2 κιλα κολοκυθάκια πράσινα

- 1/2 ματσάκι δυόσμο

- 2 κ.σ. βασιλικό φρέσκο

- 8 αυγά

- 800 γραμμάρια φέτα

- ξύσμα από 2 λεμόνια

- 200 γρ. ελαιόλαδο

- 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

- 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

- 40 γρ. καλαμποκάλευρο για το ταψί

- 4 κ.σ. ελαιόλαδο για το ταψί

- αλάτι

- πιπέρι

Étapes

1- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

2- Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα κολοκύθια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

3- Προσθέτουμε αρκετό αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια πιέζοντας τα

4κολοκυθάκια για να βγάλουν όλη την υγρασία τους. Αφήνουμε για 20 λεπτά.

5-Βάζουμε τα κολοκύθια σε μια πετσέτα και πιέζουμε καλά να φύγει η υγρασία

6και το βάζουμε σε ένα μπολ.

7- Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και τον βασιλικό και τα βάζουμε στο μπολ με τα

8κολοκύθια.

9- Προσθέτουμε τα αυγά, τη μισή φέτα σπασμένη σε κομμάτια με τα χέρια μας,

10το ξύσμα από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και

11ανακατεύουμε.

12- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα βάζουμε στο μπολ

13με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές

14μείγμα.

15- Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με το καλαμποκάλευρο.

16- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και προσθέτουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα

17σπασμένη με τα χέρια μας και 2 κ.σ. Ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

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