Recettes de confinement
31 mars 2020
Notre première recette : la galatopita
Une recette récupérée dans la cuisine d’un restaurant naxiote et qui a fait un tabac lors de la soirée Rébétiko 2018.
Elle est facile … alors à vos fourneaux !
1 avril 2020
Une autre recette de notre chef Aimilia : Salade de chou
Salade traditionnelle pour l’hiver et le printemps !
3 avril 2020
Cette fois ci un plat principal de saison : Le porc aux choux
Un plat du nord-est de la Grèce proposé par Aimilia.
6 avril 2020
Allez, un peu de douceur dans ce monde de bruts : Le Mozaïko
Un gâteau au chocolat extrêmement facile à faire, donc pas d’hésitation !
9 avril 2020
Et aujourd’hui c’est la recette de Théodora : Gigantes aux légumes
14 avril 2020
C’est vrai, il fait chaud … mais le we pascal va être pluvieux !
Pour cette nouvelle semaine de confinement, nous commençons par un classique :
la tiropita
22 avril 2020
Le flan aux courgettes sans pâte : encore une recette familiale d’Aimilia
30 avril 2020
Un dessert venant d’Asie Mineure : Le Kazan Dipi (καζάν Ντιπί)
Proposé par Stelios K. en 2014, c’est une version orientale de la crème au caramel. Kazan Dipi signifie « gratter le chaudron ».
Kazan Dipi
Ingrédients(6 à 8 personnes) :
. 1 litre de lait
. ½ verre de maïzena
. ½ verre de sucre
. 2 ou 3 gouttes de mastic (ou vanille)
Pour le caramel :
. 50gr de beurre
. 40gr de sucre glace
. Mélanger la maïzena dans 1/3 du lait froid.
. Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et le mastic (ou la vanille)
. Ajouter alors la maïzena diluée dans le lait
. Dans une poêlecommencer le caramel avec le beurre et le sucre glace, puis verser la crème sur le caramel pour la faire brûler
. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Avant de servir, démouler la crème et la couper en parts.