Porc au chou (Χοιρινό με λάχανο)

Ingrédients (pour 6 portions environ)

• 1 kg d’échine de porc sans os coupée en morceaux
• 1 chou blanc moyen
• 1/2 oignon
• 1 poireau
• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 25 cl de coulis de tomates
• 1/2 bouquet de céleri
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre
• origan

Préparation

• Émincer l’oignon, couper les carottes et les poireaux en rondelles et le poivron et le cèleri en morceaux.
• Couper à part le chou en morceaux et réserver.
• Faire cuire, dans une cocotte, les morceaux de viande dans l’huile pendant quelques minutes.
• Verser l’oignon, les carottes, les poireaux, etc. et faire cuire encore quelques minutes.
• Ajouter le sel, le poivre et la sauce tomate à ébullition.
• Verser enfin le chou petit à petit.
• Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure.

Καλή σας όρεξη !