Flan de courgettes
Ingrédients
- 1 kilo de courgettes
- 1 petit bouquet de menthe
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 4 oeufs
- 400 grammes de feta
- le zeste d’un citron
- 100 g d’huile d’olive
- 200 g de yaourt grec
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 20 g de farine de maïs pour le plat
- 2 cuillères à soupe l’huile d’olive pour le plat
- sel, poivre
Cuisson
40-50 minutes, four à 180°C
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper les courgettes et les placer dans un saladier. Ajouter suffisamment de sel et mélanger avec les mains, pour les faire dégorger. Laisser reposer 20 minutes.
- Mettre les courgettes dans une serviette et les presser. Réserver dans un saladier.
- Hacher la menthe et le basilic et les ajouter aux courgettes.
- Ajouter les œufs battus, la moitié de la feta émiettée grossièrement, le zeste de citron, le sel, le poivre, l’huile d’olive, le yaourt et mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et rajouter aux autres ingrédients et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Huilez le plat et saupoudrer de semoule de maïs.
- Versez le mélange dans le plat et ajouter le reste de feta émiettée et arroser le tout avec 2 cuillères à soupe l’huile d’olive.
- Cuire au four 40 à 50 minutes.
Καλή σας όρεξη !
