Briam (μπριάμ)
Ingrédients (6 à 8 personnes)
- 1 kg de pommes de terre
- 4 petites courgettes, 4 aubergines
- 2 carottes, 2 tomates
- 2 poivrons rouges ou verts
- une tasse de jus de tomates
- ½ citron (facultatif),
- 2 gousses d’ail écrasées
- ¾ de tasse d’huile d’olive
- ½ bouquet de persil
- poivre, paprika, origan et sel
Cuisson
40 mn, four à 180-200°c
Préparation
- Nettoyer et laver tous les légumes et les couper en rondelles. Écraser l’ail.
- Mettre tous les légumes dans le plat
- Ajouter l’ail, le jus de tomates, l’huile d’olives, le poivre, le paprika, le sel, l’origan et bien mélanger le tout.
- Ajouter les tranches de citron (pour ceux qui aiment) et le persil haché.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner votre plat avec de la féta ou autre fromage de votre choix.
Καλή σας όρεξη !
