Kazan-Dipi

Ingrédients (6 à 8 personnes)

• 1 litre de lait
• ½ verre de maïzena
• ½ verre de sucre
• 2 ou 3 gouttes de mastic (ou vanille)

Pour le caramel :

• 50 g beurre
• 40 g de sucre glace

Préparation

• Mélanger la maïzena dans 1/3 du lait froid.
• Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et le mastic (ou la vanille).
• Ajouter alors la maïzena diluée dans le lait
• Mélanger sans arrêter à feu vif pour obtenir une crème épaisse (la crème tient au dos de la cuillère) et mettre en réserve.
• Dans une poêle commencer le caramel avec le beurre et le sucre glace, puis verser la crème sur le caramel pour la faire brûler.
• Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
• Avant de servir, démouler la crème et la couper en parts.

Καλή σας όρεξη !